チキンケバブ★ハリッサ＆ヨーグルト味
ハリッサ＆ヨーグルトでマリネしたマグリブ風スパイシーチキン★準備も調理もとっても簡単。パーティーやBBQにもおすすめ♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のハリッサを使いたくて、いくつかのマリネレシピを参考に北アフリカのマグリブ地方風一品を。
チキンケバブ★ハリッサ＆ヨーグルト味
ハリッサ＆ヨーグルトでマリネしたマグリブ風スパイシーチキン★準備も調理もとっても簡単。パーティーやBBQにもおすすめ♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のハリッサを使いたくて、いくつかのマリネレシピを参考に北アフリカのマグリブ地方風一品を。
アプリでひらく作り方
- 1
＜チキンケバブ＞
鶏肉は余分な脂肪を除き一口大に切る。♦の材料を合わせてマリネ液を作り冷蔵庫で2時間～1晩漬け込む。 - 2
常温に戻した1を串に刺す。*竹串使用の場合は焦げ防止のため串を10分水につけるか持つ部分にアルミホイル巻くと良いです。
-
- 3
グリルで両面焼いて出来上がり♪
- 4
ハリッサ：Harissaはアフリカ北西部で使われる唐辛子ペースト。スパイシー度は高！今回使用したのはモロッコ産。
-
- 5
＜付け合せサラダ＞
きゅうりは6～7ミリ角、紫玉ねぎはみじん切り、ミントの葉は細かくちぎる。 - 6
5とオリーブをボウルに合わせ、塩・黒こしょう少々で味付け
- 7
＜ピタブレッド＞
ピタの両面に薄く油をスプレーするか刷毛で塗り、両面焼く。（写真は直径10cmくらいのもの） - 8
＜仕上げ＞
チキン、サラダ、ピタ、フムスをお皿に盛り付け、サラダとチキンにオリーブオイルをたらっと。 - 9
お好みでチキンにレモンを絞って召し上がれ♪
- 10
*ハーブ漬けオリーブはKT121さんのレシピ（ID:18099905）を使わせて頂きました。
コツ・ポイント
レシピはスパイシー好きな方向けです。お好みでハリッサ＆ヨーグルトの量を調整してください。無脂肪ヨーグルト使用のためマリネ液に少量のオリーブオイルを入れましたが、無しでもOK。サラダは塩味薄めで...オリーブ＆チキンとバランスが取れます。
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