完熟でね♪チョコバナナマフィン
2011.5.6話題入り★我が家で一番人気のマフィンです♪冷めたら超～しっとり。隠し味のクリチが必須アイテムです。
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナ消費にマフィンを作ろう！と思い立った時、中途半端に残った材料をそれぞれ使い切るように作ってみたら、思いのほか配合が大成功でした☆クリチ効果で、翌日～びっくりするほどしっとりさっくりな食感になります♡
完熟でね♪チョコバナナマフィン
2011.5.6話題入り★我が家で一番人気のマフィンです♪冷めたら超～しっとり。隠し味のクリチが必須アイテムです。
このレシピの生い立ち
真っ黒バナナ消費にマフィンを作ろう！と思い立った時、中途半端に残った材料をそれぞれ使い切るように作ってみたら、思いのほか配合が大成功でした☆クリチ効果で、翌日～びっくりするほどしっとりさっくりな食感になります♡
アプリでひらく作り方
- 1
完熟バナナは均一によく潰しておく。
（↑熟しすぎました・笑） -
- 2
室温、またはレンジで柔らかくしたバターとクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまでよーく混ぜ合わす。
-
- 3
砂糖を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
①のすりつぶしたバナナを混ぜる。
-
- 5
卵をいれて、よーく混ぜる。
-
- 6
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
-
- 7
ゴムベラで空気を含ませるカンジでさっくり混ぜる。（粉っぽさがなくなったらストップ。混ぜすぎない）
-
- 8
牛乳を入れて、切る様に混ぜ合わせる。生地になじんだらストップ。（混ぜすぎない）
-
- 9
砕いた板チョコ（もしくはチョコチップ）を生地に混ぜる。（仕上げのトッピング用は別に置いておく）
- 10
型に流し込んでチョコをトッピング。（私はチョコたっぷり使用）
予熱１８０度のオーブンで２５分。 -
- 11
できあがり♪
あら熱が取れて、翌日食べる分はラップでくるんで保存して下さい。 -
- 12
冷めてから～翌日、さらにしっとり！なので、作った翌日にプレゼントするのもおすすめです。
-
コツ・ポイント
クリチの方が柔らかくなりやすいので先にバターのみレンジ３０秒→クリチをいれてさらに３０秒しています。溶けすぎた場合冷まして必ずクリーム状に戻して下さい。
多目の生地なので６個以上作れます。バターは６５ｇまで減らしても美味しく出来ました。
つくれぽ
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