海老は殻をむき、背わたを取り洗った後、薄〜く片栗粉をまぶしておきます。長芋は皮をむいて一口大の乱切りに。

たれを合わせておきます。味噌、みりん、醤油、にんにくを入れ、良く混ぜます。

フライパンにバターを入れ、長芋を炒めます。表面に焼き色がついたら海老を入れます。

海老に火が通ったらみそだれを絡めて軽く煮詰めた後、火を止めます。
チーズを入れ、余熱で少しとろけさせます。

完成。今回は彩りで枝豆を最後に散らしました。熱々をどうぞ！

「明治北海道十勝スマートチーズ」を使用しました