ベーコンは1cm幅、カブは5mm幅のいちょう切り、ほうれん草は適当に5cm幅くらいに切る。

深めのフライパンにバター、ベーコン、にんにくチューブを入れ、軽く炒める。

2にカブとしめじを加えて、更に炒める。

3に豆乳を加え、豆乳が温まってきたらコンソメキューブを入れる。

この辺りで別の鍋でパスタを茹で始める。

4にパルミジャーノ・レッジャーノを削り入れる。
(量は味をみながら加減してください。多く入れるとより濃厚になります。)

6にタイムを一振りします。

最後に7のフライパンにほうれん草を加えて、さっと火を通したら塩胡椒で味を整えます。

茹で上がり、ザルで水を切ったパスタを7のフライパンに入れ、ソースと馴染ませたら出来上がり。