れんこんの梅肉しそ和え

れんこんの梅肉しそ和え

ほたて３９ @cook_40151492

梅としそでシンプルに和えたれんこんはさっぱりして食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お正月用にたくさん購入したれんこんを消費する為に考えたメニューです。

梅としそでシンプルに和えたれんこんはさっぱりして食べやすいです。
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梅としそでシンプルに和えたれんこんはさっぱりして食べやすいです。
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材料

れんこん 200g
梅干し 3個
しそ 3枚
みりん大さじ2
酢大さじ1
白だし大さじ1

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作り方

1

れんこんは皮をむき、薄くスライスして酢水にさらす。
鍋に湯を沸かし、れんこんを入れ沸騰してから4分茹でざるにあげ冷ます。
2

梅干しは種をとり細かくたたく。
しそは縦半分に切り、千切りにする。
3

みりんは深めの容器に入れ、500Wのレンジで1分30秒加熱する。
4
ボウルに材料を全て入れ、よく和えたら完成！

コツ・ポイント

れんこんは薄くスライスしたほうが歯ごたえがよく、味が馴染みやすいのでオススメです。

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ほたて３９ @cook_40151492

2017/01/19 12:09に公開

結婚してから「簡単だけれど美味しい！」をモットーに料理しています。