ｻﾗﾀﾞﾌﾚｰｸはさいて、長ネギは斜めに刻む。

●と１を入れて、材料を火にかける。

長ネギに火が通れば、水溶き片栗粉を回しいれて混ぜる。

分量の半分の卵を半熟状態になるように少しかき混ぜて焼く。（それを２枚）

軽く盛ったご飯に卵を乗せ、あんをかけてできあがり。