玉ねぎを薄切りにして油をひき、塩胡椒を振り弱火で炒める。(海老や鶏肉を入れる場合は先に酒蒸しにする)

[1]に小麦粉を三回に分けて入れ、混ぜる。

[2]に牛乳を二回に分けて入れ、この時にコンソメをいれる。鶏肉など他の材料もこの時に入れる

材料をしっかり冷やす！

冷やしたのを10等分にして、小麦粉→卵→パン粉の順で付けて180度の油で揚げて完成です！