☆ チキンエスカベッシュ ☆
まるエモン @cook_40043160
鶏むね肉 玉ねぎ パプリカ ピーマン れんこん オリーブオイル りんご酢 エスカベッシュ タイム ローズマリー
このレシピの生い立ち
淡白でパサつきがちな鶏むね肉ですが・・・ 片栗でしっとり仕上げました！
野菜も一緒にたっぷりとれて、栄養バランスもGoodです（＾＾）
☆ チキンエスカベッシュ ☆
鶏むね肉 玉ねぎ パプリカ ピーマン れんこん オリーブオイル りんご酢 エスカベッシュ タイム ローズマリー
このレシピの生い立ち
淡白でパサつきがちな鶏むね肉ですが・・・ 片栗でしっとり仕上げました！
野菜も一緒にたっぷりとれて、栄養バランスもGoodです（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、１口大の薄切りにして、塩・胡椒・白ワイン（分量外）で下味をつけておく。
- 2
れんこんは食べやすい大きさで薄切りに、玉ねぎ・パプリカは薄切り、ピーマンは５㎜幅くらいに切っておく。
- 3
れんこんは切ったら、酢水にさらし、炒める前に水気をきっておく。
- 4
①のむね肉に片栗粉をまぶし、下湯でして、水にさらし、水気を良くきっておく。
- 5
にんにくは半割りにして、芯を除き、潰す。
- 6
フライパンにオリーブオイル・にんにく・タイムを入れ、中弱火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ・れんこんを加える。
- 7
塩して炒め、しんなりしてきたら、パプリカ・ピーマンを加え塩・胡椒をして軽く炒めたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 8
りんご酢・鶏むね肉を加え、一沸かしし、塩・胡椒で味を調える。
むね肉が熱々になればOK（＾＾）
コツ・ポイント
りんご酢の甘みを生かしているので、お砂糖は不必要でです！ 普通の米酢を使う場合は、中さじ１～２杯のお砂糖を足して作って下さいね☆
つくれぽ
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