枝豆をさやから出し、焼き鮭はほぐし、冷飯はレンジで温めておく

フライパンにごま油をしき、いり卵をつくり、お皿にあげる

冷飯を熱したフライパンにいれ、料理のための清酒を加え、ほぐしながら炒める

枝豆、焼き鮭、塩、こしょうを加えて炒め、ある程度火が通ったら2の卵を加える

しょうゆをたらしたら、さらに軽くいため、仕上げにごま油を少々まわしいれる