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自家製ジェノベソース（バジル）
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自家製ジェノベソース（バジル）-レシピのメイン写真

自家製ジェノベソース（バジル）

chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115

自家製バジルが増えてきたので　ジェノベソースにして　保存してみました。
このレシピの生い立ち
自宅のプランターで種から育てたバジル　色々使えるジェノベソースにして保存

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材料

  • 生バジルの葉 ５０ｇ
  • 松の実 ５０ｇ
  • にんにく 2かけ
  • パルミジャーノレッジャーノ 大さじ３
  • 塩胡椒 適量
  • エキストラバージンオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    バジルの葉を洗って水気を切っておく。

  2. 2

    松の実をフライパンで弱火でじっくり炒る

  3. 3

    パルミジャーノを摩り下ろす。にんにくも摩り下ろす。

  4. 4

    フードプロセッサーにバジル　炒った松の実をかける。
    摩ったパルミジャーノとにんにくを加えて混ぜる。

  5. 5

    塩胡椒で味を見て　ひたひたのオリーブオイルを加え　混ぜて完成

  6. 6

    今日はポテトリヨネーズにしてみました。

    • 自家製ジェノベソース（バジル）作り方6写真

コツ・ポイント

松の実は焦がさないように炒る。

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chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115
2009/07/03 09:20に公開
おとうさんの料理家族の「おいしい」を求めて！インドアからアウトドアまで
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このレシピのキーワード

にんにく フレッシュバジル

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