適当な焼き型にその形に合わせてベーキングペーパーを敷いておく。
　オーブンの温度を180℃に設定して余熱する。

パイナップルは６等分する。
クリームチーズは、１センチ角のさいの目に切る。くっつかないよう離しておく（重要！）

卵をボールに割り入れ、牛乳とブランデーとサラダ油と砂糖を入れ、よくかき混ぜる。

ホットケーキミックスを一度に入れてよくなじませる。

具材のうちトッピング分のパイナップルとクリームチーズ、レーズンを少し取り分けておく。

残った具材をそれぞれ２つに分け、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ→ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ→ﾚｰｽﾞﾝの順に生地に２度に分けて入れる。

具材がなるべく均等に混ざるように軽く混ぜ合わせてから、焼き型に入れる。

カシューナッツと胡桃を表面に均等に散りばめる。
パイナップルとクリームチーズ、レーズンを配置する。

余熱が終わったら、オーブンの中段で40分焼く。
１８ｃｍのケーキ型の場合は５０～６０分

焼き立てアツアツも美味しいけど、ちょっと切りにくいです。
少し時間をおくとしっとり落ち着き、切りやすくなります。

ゆで小豆＆クリームチーズバージョン。
ゆで小豆はナッツの前にのせてそーっと一混ぜすると良い。
12月31日追記