アップサイドダウンパイン
Charlie's @cook_40015241
ドレンチェリーのストックを切らしていたのでラムレーズンを使いましたが、チェリーだと色味がきれいに仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
手を付けたパイナップルの缶詰が残っていたので、昔よく作っていたパイナップルの蒸しケーキレシピを元に、バターケーキ風にアレンジしてみました。
アップサイドダウンパイン
ドレンチェリーのストックを切らしていたのでラムレーズンを使いましたが、チェリーだと色味がきれいに仕上がると思います。
このレシピの生い立ち
手を付けたパイナップルの缶詰が残っていたので、昔よく作っていたパイナップルの蒸しケーキレシピを元に、バターケーキ風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンを泡立て器で柔らかくし、グラニュー糖を３～４度に分けて加え、よくすりまぜる。
- 2
卵を溶きほぐし、少しずつ加えながらよく混ぜる。（卵の分量が多めなので、分離しやすいですが気にせずに）
- 3
振るった薄力粉、クルミ、レーズンを加えヘラで切るように混ぜ合わせる。
- 4
パイナップルを並べた型に生地を流し入れ、表面を平らにする。
- 5
170度に温めたオーブンで30～35分焼く。竹串を刺して生地が着いてこなければ焼き上がりです。
- 6
熱いうちに逆さにし、完全に覚めてから切り分けます。
コツ・ポイント
・マーガリン、卵は室温に置く
・薄力粉と塩をあわせ、二度振るう
・クルミは粗みじんに刻む
・型に型紙を敷き、パイナップルを並べる
・オーブンは170℃に温めておく
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