パプリカペースト
soyori @cook_40038862
トーストしたパンに塗っても美味。
お肉をマリネして焼いてもいつもとちがった美味しさ！
このレシピの生い立ち
スペイン料理を作りたくて、挑戦しているうちにできました。保存食大好きなもので・・・
パプリカペースト
トーストしたパンに塗っても美味。
お肉をマリネして焼いてもいつもとちがった美味しさ！
このレシピの生い立ち
スペイン料理を作りたくて、挑戦しているうちにできました。保存食大好きなもので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
焼きパプリカを作る。オーブンを220度に温めておく。
- 2
天板にアルミホイルを敷き、パプリカを丸のまま置き20～30分焼く。（ピーマンの場合は10~15分）途中上下を返す。
- 3
焦げすぎないうちにオーブンから出してアルミホイルでおおい、余熱で蒸して冷めるまで置き皮をむきやすくする。
- 4
ボウルの上で皮をむき、へたと種を取り除き、1センチ幅に裂く。出た汁も取っておく。
- 5
オリーブオイル適宜でマリネする。
- 6
５のマリネとマリネ液大匙2、残りの材料をすべてフードプロセッサーに入れてピュレにする。
コツ・ポイント
肉厚なパプリカで作ると甘味が強いペーストになります。私は黄色いピーマンで作ったので割とあっさりしたペーストになりました。
つくれぽ
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