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山芋・牛蒡・豚牛合びき肉のモチモチ揚げ！
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山芋・牛蒡・豚牛合びき肉のモチモチ揚げ！-レシピのメイン写真

山芋・牛蒡・豚牛合びき肉のモチモチ揚げ！

gorous
gorous @cook_40087445

モチモチ感とヘルシー感、簡単にできちゃうのがポイント！うまいっ！！！
このレシピの生い立ち
山芋と牛蒡が余ってたので、社員が喜びそうなヘルシー唐揚げを検索！yomi224さん とyasuco79さんのレシピを発見！二つを編集しプラス合びき肉を使ってみました！
yomi224さん とyasuco79さんありがとうございました！！

モチモチ感とヘルシー感、簡単にできちゃうのがポイント！うまいっ！！！
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山芋と牛蒡が余ってたので、社員が喜びそうなヘルシー唐揚げを検索！yomi224さん とyasuco79さんのレシピを発見！二つを編集しプラス合びき肉を使ってみました！
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山芋・牛蒡・豚牛合びき肉のモチモチ揚げ！

gorous
gorous @cook_40087445

モチモチ感とヘルシー感、簡単にできちゃうのがポイント！うまいっ！！！
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山芋と牛蒡が余ってたので、社員が喜びそうなヘルシー唐揚げを検索！yomi224さん とyasuco79さんのレシピを発見！二つを編集しプラス合びき肉を使ってみました！
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材料

１４人分
  • 山芋 １本
  • 合びき肉 ４００グラム前後
  • ネギ １本
  • 牛蒡 １本
  • 小麦粉 １．５カップぐらい
  • しょうが １かけ
  • 塩 小さじ２ぐらい
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき、２センチ角に、牛蒡は皮むいて、叩いて小口切り、ネギも刻んでおく。
    しょうがをすり下ろす。

  2. 2

    牛蒡、山芋、肉をフードプロセッサーにいれて、好みの大きさにする。分けて行う。

  3. 3

    ボールに、２とネギとショウガを入れ、混ぜる。
    スプーンですくって、油で揚げて完成！

コツ・ポイント

①紅ショウガを入れて、タコを入れたらタコ焼きですね（笑
②しょうがはお好みで！
③牛蒡じゃなくても何でもいいかも！
④タレは、ポン酢、ケチャップ、ソース、塩、マヨ、つゆの素でも、合うかもしれません

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gorous
gorous @cook_40087445
2011/01/20 05:55に公開
10人単位で料理を作る機会が多く、先輩の皆様のお知恵を借りて、今日もレシピをバージョンアップさせて作ってます！
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このレシピのキーワード

ねぎ ごぼう 小麦粉 しょうが 合い挽き 山芋

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