材料

サラダ油を熱したフライパンに入れ、挽肉をよくほぐし、肉の旨味と油を出す。
肉の水分を出すために塩をひとつまみ入れる。

みじん切りにしたにんにくを入れる。

玉ねぎとセロリを入れる。
玉ねぎは甘味、セロリは食感と香を出す。
水分を出すために塩をひとつまみ入れ混ぜ合わせる。

臭みを飛ばすために黒胡椒。
食欲増進のためにカレー粉をそれぞれひとつまみ入れる。

赤ワインを入れ、強火でしっかり煮詰める。

フレッシュトマト、ホールトマトを入れ酸味を。
ケチャップを入れ甘味を出す。

コク出しにガラスープを入れる。

よく混ぜ合わせ煮詰める。

パスタを茹でる。
茹で終わったらボールやザルにパスタを入れ、少々の茹で汁とバターを絡めておく。

茹でたパスタ、ミートソース、フライドエッグをお皿に盛り付け完成です。
フライドエッグは写真取れませんでした。(TдT)