ボウルに、常温で柔らかくしたバターをほぐし、そこに卵と砂糖を入れる。

型に薄く分量外のバターかサラダオイルを塗っておく。オーブンを180度に余熱開始。

卵の入ってるボウルを、ハンドミキサーで、滑らかになるまで混ぜる。

★粉類を合わせて、ふるい入れる。

いきなりミキサーすると粉が飛ぶので、まず手動でガコガコ混ぜてから、ミキサーで混ぜる。

粉っぽさが無くなったら、型にドーーっと流し入れる。

180度のオーブンで40分ほど焼く。焦げそうな時には途中アルミ箔をかぶせる。

串を刺してみて、生地がついてこなければ焼きあがり。粗熱が取れたら、型から外して冷ます。

デコレーションをするなら、完全にさめてから。
でも、ケーキだけで、粉砂糖をかけるだけでも美味しい!