茄子の皮を数ヶ所縦に剥いて
1cm~1.5cm幅に輪切り。

まぁ.切り方はお好きなように！

大葉を1/4に切る。

袋に片栗粉と切った茄子を入れて振る。
余分についた片栗粉ははたく。

なすびの両面に大葉をつけて
豚肉でクルクル巻く。

豚肉で巻く前にもう一度
片栗粉をつけると更にはがれにくいかも！

フライパンに油をひいて
お肉の巻目を下にして焼く。

両面焼いたら酒か水を入れて
蓋をして蒸し焼き。

茄子が柔らかくなったら
Aを入れて煮詰めながら絡ませる。