豆腐は水切りして、片栗粉をまぶしておく。
シメジはガクを切り小房にわけ、えのきだけは下の方を切り落としばらしておく。

フライパンに油をひき豚こま肉を炒める。しっかり炒めたらお皿に取り出しておく。同じフライパンに油をひき豆腐を焼く。

豆腐を全面焼いたらシメジ、えのきを入れ炒め　しんなりしたら豚肉も入れ、焼き肉のたれを入れる。

火を止め三つ葉を散らしたら出来上がり。