レバーは血を取り除き、牛乳（分量外）に浸して臭みを取ります。（大体20～30分程度）

崩れないように優しく牛乳を洗い流し、綺麗になったレバーを一口大に切ります。

フライパンにごま油をしき、レバーを投入。両面が少し硬くなるまで焼きます。

全体にコロコロ揺すれるようになったら■の調味料を加えてコトコト(大体30分程度)煮たら完成☆