サバには塩コショウをふっておきます。ニンニクをみじん切りにし、お鍋にトマトジュースと一緒に入れ、煮立たせます。

沸騰したところでサバ、マイタケを入れ、コンソメ、砂糖を加え味を整えたら、サバに火が通るまで煮込みます。

サバを煮ている間に、お米に寿司酢を混ぜ、酢飯を作ります。

どんぶりに酢飯をいれ、レタスを好きなだけ盛ります。

その上に火の通ったサバ、マイタケを乗せ、煮汁をかけて完成☆