☆の３つを合わせてふるっておきます。

卵を卵黄と卵白に分け、それぞれボールに入れておく。

メレンゲ作ります。
ハンドミキサーで軽く泡立ててから　砂糖投入。角が立つ手前でコーンスターチ入れ、メレンゲの潰れ防止！

卵黄を少し混ぜ砂糖投入し、しっかり混ぜる。少し白くなるまで混ぜます。

⑤の卵黄生地に③のメレンゲを数回（３回以上）に分けて混ぜ合わせる。１回目はしっかり混ぜる。後はさっくり混ぜる。

⑦の生地を何も塗っていない型の少し高い位置から流し入れ、表面をならす。

⑨を予熱２００℃から、１７０℃に下げたオーブンで、３５分～４０分位焼きます。
※機種により調節して下さい。

焼き上がったら、ドンドンと落として焼き縮み防止。型ごと逆さまにし冷ます。
冷めたら型を外して出来上がり( ^o^)