モチモチれんこん串団子
さゆゆん @cook_40038289
レンコンだけで作ってあります！表面はカリッと中はもちっと！最高に美味しいです☆
このレシピの生い立ち
れんこんのおつまみのコンテストに出すために作りました。
モチモチれんこん串団子
レンコンだけで作ってあります！表面はカリッと中はもちっと！最高に美味しいです☆
このレシピの生い立ち
れんこんのおつまみのコンテストに出すために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて１２枚分スライスして、残りはすりおろす。
- 2
スライスしたれんこんに片栗粉をふっておく。
-
- 3
すりおろしたれんこんに白玉粉と昆布茶を加えて、良く混ぜ合わせ１２等分に丸める。
-
- 4
丸めやすいように、れんこんを４箇所切り込みを入れる。
-
- 5
しっかり丸めたら、表面に片栗粉をまぶす。
-
- 6
１８０度の油でカリッと揚げる。
-
- 7
揚げたてに、塩・こしょう･ガーリックパウダーを適量まぶして串にさしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
れんこんに切り込みを入れないと綺麗に丸められないので、忘れずに入れてください。
表面に張り付けたスライスれんこんの食感とモチモチのれんこんの食感が楽しめます。片手にビール片手に串れんこん！と食べやすように串にさしました。
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