しゃきしゃきコーンとキャベツのサラダ
ちよちゃん＆Ｍ @cook_40047326
いろいろ組み合わせは出来ますが、とうもろこしをしっかり楽しみたかったので、今日はシンプルにキャベツだけにしました。
このレシピの生い立ち
いつもはコーン缶とか冷凍コーンで作るのですが、八百屋さんで美味しそうなとうもろこしを見つけたので、生のとうもろこしから作ってみました。
そしたら、いつもよりしゃっきしゃきで美味しく出来ました。
しゃきしゃきコーンとキャベツのサラダ
いろいろ組み合わせは出来ますが、とうもろこしをしっかり楽しみたかったので、今日はシンプルにキャベツだけにしました。
このレシピの生い立ち
いつもはコーン缶とか冷凍コーンで作るのですが、八百屋さんで美味しそうなとうもろこしを見つけたので、生のとうもろこしから作ってみました。
そしたら、いつもよりしゃっきしゃきで美味しく出来ました。
作り方
- 1
とうもろこしの皮をむぐ。
半分に切り、立てて
置く。
粒の根元に上から包丁を入れる。
全部切ったら粒をほぐす。 -
- 2
塩を少し入れた熱湯でとうもろこしをゆでる。
好みの硬さになったらざるにあげる。
ちょっと硬めが美味しい - 3
キャベツを千切りにする。
塩をしてしんなりさせる。
硬くしぼって水気を切る。 - 4
②と③をボールに入れ砂糖を一つまみ強入れて和える。
マヨネーズ適量と塩コショウ少々を入れて混ぜ合わせたら完成。 -
コツ・ポイント
最初の砂糖一つまみがやっぱりポイントと思います。
キャベツ、大根とかをたくさん子供に食べさせたい時はこのコールスローにしてます。
大皿にドン！より少しづつ皿に出したほうが「おかわり！、おかわりっ！！」になります。ウレシイですよ。
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