HBで★オニオン&ガーリックブレッド
ichimai @cook_40039149
ハーブがいっぱい入った、大人向けのイタリアンテイストパンです。ワインにも良く合います。
このレシピの生い立ち
TDSにあるホテルのレストランで食べたパンが美味しくて、アレンジを加えて作ってみました。
HBで★オニオン&ガーリックブレッド
ハーブがいっぱい入った、大人向けのイタリアンテイストパンです。ワインにも良く合います。
このレシピの生い立ち
TDSにあるホテルのレストランで食べたパンが美味しくて、アレンジを加えて作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは1.5cmの角切り、にんにくは少し大きめのみじん切りにしておく。その他の材料を計量しておく。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを加え弱火で炒める。油ににんにくの香りを移すよう、焦がさないように注意して、ゆっくりと。
- 3
2に玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらバジル・ローズマリー・カイエンヌペッパーを加えてさっと混ぜ合わせ火を止める。
-
- 4
パンケースに※の材料をいれHBのスイッチオン。具入れのタイミングで冷ましておいた3を加え、あとは機械まかせで完成。
- 5
又は※の材料と3を同時にパンケースに入れ、いきなりこねるコースでスタート。全てが混ざったら強制的にスイッチを切る。
- 6
その後パンを焼くコースに切り替えてスイッチオン。写真はこの方法で作りました。
コツ・ポイント
材料の水が少ないようですが、玉ねぎを入れると丁度よくなります。大きな玉ねぎを使って生地がやわらかすぎるようなら、強力粉を少し追加して下さい。
使用したHBは「象印パンくらぶ BB-HA10」です。他社の1斤より小さめらしいです。
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はなはなひまり -
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