エビのおしゃれ揚げ☆アーモンドシリアル衣
エビのまるまるフリット☆オシャレでかわいい、パーティメニュー☆
外はサクッ中はしっとり
海老好きには絶対食べてほしい一品
このレシピの生い立ち
とにかく大好きなエビでしんじょうを作ろうと思ったのですが、先日UPした鯛のレシピをエビにして丸めたら可愛いのでは？と思いチャレンジしました。
あんかけの出汁をかけてもおいしいだろうし、アレンジがきくと思います。
中にシソやネギもいいかな
エビのおしゃれ揚げ☆アーモンドシリアル衣
エビのまるまるフリット☆オシャレでかわいい、パーティメニュー☆
外はサクッ中はしっとり
海老好きには絶対食べてほしい一品
このレシピの生い立ち
とにかく大好きなエビでしんじょうを作ろうと思ったのですが、先日UPした鯛のレシピをエビにして丸めたら可愛いのでは？と思いチャレンジしました。
あんかけの出汁をかけてもおいしいだろうし、アレンジがきくと思います。
中にシソやネギもいいかな
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックタイガーを下処理します！
殻をむいて、尻尾をとって背ワタを取ります。
- 2
とにかく細かくしましょう！
包丁でたたきまくります。フードプロセッサーがあれば使いましょう。
- 3
細かくしたエビに、塩コショウ、お酒を入れて混ぜます。
粘り気が出てくるので、片栗粉を入れてまぜましょう。
- 4
小分けにして丸めましょう。
サイズはお好みで。あまり小さすぎると、この後の工程が面倒なので。私は6個に・・・。
- 5
小麦粉をまぶして
卵にくぐらせミックスしたシリアルをつけましょう
- 6
180度の油で揚げます！
衣に色がついて全体的に火が通ったら鍋からあげます。 -
- 7
ソースは鯛のフリットと同じバジルソースにしました！
または玉ねぎドレッシングにマヨネーズを混ぜたものも美味です。
- 8
バジルソース作り☆
バジルをみじん切りにします。
フライパンにバターを入れて熱し、火が通ったら生クリームを入れ温める
-
- 9
コンソメを味を見ながら入れて、混ぜて溶けたらソースの出来あがり♪
- 10
おまけ
断面図、、かわいい♡ -
コツ・ポイント
少し小さめに丸めると、子供がいるホームパーティでピンで刺して食べられると思います。
ソースが洋風で主張が強いため、エビ玉自体はそんなに味を付けていないですが、出汁の粉末を入れてもおいしかったかな？と思います。
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