サーモンの刺身は包丁で細かく叩く。明太子は皮を取って混ぜる。

マヨネーズ、醤油、昆布茶は味の濃さを見ながら加える。明太子の塩分などによって調節してください。

少し冷ましたご飯に乗せて、千切りの大葉を飾って完成。