鮭は皮と骨を取り除き、食べやすいサイズにカットして全体に軽く塩こしょうをふる。

野菜は食べやすいサイズに切り●と○で分けておく。
ショウガはみじん切りにしておく。

フライパンにバターを溶かし中火で鮭を焼く。
鮭が焼けたら皿に移してフライパンをきれいに拭く。

フライパンにサラダ油を熱してショウガを軽く炒め、●を入れて白菜の芯に火が通ったら○も入れて炒め合わせる。

4に水・顆粒ダシの素・ポン酢・こしょうを加えたら一度火を止めて、水溶き片栗粉を回し掛けて再び火をつけよく混ぜ合わせる。

ふつふつととろみが付いたら鮭を入れて軽く混ぜて出来上がり。

※鮭の皮も食べる方は皮付きのままで大丈夫です。