キャベツを千切りにして水にさらした後、十分に水気を切っておく。

青じそも千切りにする。

鶏肉を酒、塩コショウで下味をつけ、蒸す。
（今回は電子レンジでチンしました）

蒸した鶏肉を手で細く裂く。

キャベツと鶏肉をボウルに入れ、ポン酢を適量入れて手で揉むように和える。

器に盛り、青じそを散らして出来上がり