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satomiya @cook_40038950

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材料

  • シュー生地
  • 水 100cc
  • 無塩バター 60g
  • 薄力粉 35g
  • 強力粉 30g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 L2個
  • 中のクリーム
  • カスタードや生クリーム 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に水・無塩バター・塩を入れ沸騰させます。

  2. 2

    ふるった強力粉&薄力粉を一気に加え、木べらでひとまとまりになるまで練ります。

  3. 3

    火からおろし、なべを一度、濡れ布巾の上に置き鍋の温度を下げます。

  4. 4

    溶き卵を少量ずつ加え、その都度混ぜます。

  5. 5

    絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板の上に絞り、180℃20分150℃10分を目安に。

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satomiya
satomiya @cook_40038950
2009/07/06 12:01に公開
気ままに創作料理。早いもので、子供達も大学生と高校生。好みが違うので、1食に出す品数多いため、いかに工夫して時短でこなすかが大事
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このレシピのキーワード

クリーム 生クリーム 強力粉 薄力粉 卵

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