基本のプリン

Name: 基本のプリン
Yield: プリンカップ8こ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂糖 60g; 水 大さじ2; 水 大さじ1; 牛乳 400cc; 砂糖 70g; たまご 4こ; バニラエッセンス 少々

PAN子 @cook_40044042

スチームオーブンで作るプリンですが、スチーム機能なくても美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
オーブンを買ったので、初めてのオーブンプリンです。
取説のアレンジです。

基本のプリン

PAN子 @cook_40044042

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材料

プリンカップ8こ

◎カラメル◎
砂糖 60g
水大さじ2
水大さじ1
◎卵液◎
牛乳 400cc
砂糖 70g
たまご 4こ
バニラエッセンス少々

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作り方

1

カラメルをつくる
鍋に砂糖と水大2をいれ火にかける
2
茶色くなったら水大1をいれ火をとめて型にいれる
3

耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ500wで2～3分加熱して砂糖を溶かし混ぜる
4

3に割りほぐした卵を入れて裏ごしして、バニラエッセンスを加える
5
型に入れて110℃で30～40分湯せん焼きする

コツ・ポイント

湯せん焼き:オーブンの天板に濡らしたキッチンペーパーを敷いて、その上に型を置いて湯をはる。
プリンは蒸し器でするものだと思っていましたが、オーブンで簡単に美味しくできました。

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つくれぽ

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PAN子 @cook_40044042

2010/12/24 05:02に公開

調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室　茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中

このレシピのキーワード

牛乳卵

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