カボチャをオーブンでローストする。２００度くらいの比較的高温でやわらかくなるまで。

たまねぎを、多めのバターで火がしっかり通るまで炒める。

フェタチーズ以外の材料を全てボウルに入れ、手でしっかりと混ぜ合わせる。

シュウマイの要領で包む。しっかり閉じるように、おにぎりを作る時のように「ぎゅっぎゅっ」として形を整えました。

【蒸してから焼く場合】
蒸し器で７分蒸してから、バターをひいたフライパンで上下こんがり焼き色が付くまで焼く。

【蒸さずに焼く場合】
バターをひいたフライパンで底がこんがりするまで焼く。

水を入れて蓋をして、シュウマイの皮に火が通るまで蒸す。
蒸し上がったら、裏返して上側をこんがりと焼く。

フェタチーズを上に塗って召し上がって下さい。
サワークリームでも美味しいです。