サバを焼き、焼き終わったら骨を取りながら身を解します。

だし汁を作ります。
水を鍋に入れ、ほんだし8gを入れ沸騰、塩を適量、醤油は小さじ1/2ほど入れます。

長ネギをみじん切り。

外の皮は薄くはがして、さいて白髪葱を準備しましょう。

御飯をよそって、サバを盛り付け、だし汁をたっぷりかけて刻みネギ、白髪葱、柚子胡椒、海苔を盛れば完成です。