エリンギは縦に
４等分します。
香菜は葉と茎を分けて、ざくざくと切ります。

味噌、あたり胡麻、砂糖、みりんをよく混ぜます。

フライパンに ごま油を熱し、 エリンギを炒めます。
しんなりしたら、
ごま味噌を炒りつけ、香菜の茎を加えます。

皿に盛り、仕上げに
香菜の葉部分をかけて出来上がりです♪