春雨と鶏そぼろの炒め煮
実１１３ @cook_40084952
炒めた野菜と鶏ミンチがコチュジャン入りの甘辛タレとよく合います。
春雨入りでボリュームもあってお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使って簡単な野菜炒めを作りたくて!春雨も加えてチャプチェ風にしました。
春雨と鶏そぼろの炒め煮
炒めた野菜と鶏ミンチがコチュジャン入りの甘辛タレとよく合います。
春雨入りでボリュームもあってお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使って簡単な野菜炒めを作りたくて!春雨も加えてチャプチェ風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は茹でて水気をよく切っておく。鶏ミンチに酒としょうゆで下味をつけておく。
- 2
玉ねぎ、にんじん、しいたけは細切り、白ねぎは斜め切りにする。タレの材料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒め、塩少々をふりボールに取り出しておく。
-
- 4
同じフライパンでしいたけと白ねぎを炒め塩少々をふり、同じボールに取り出しておく。
-
- 5
同じフライパンで鶏ミンチを炒め、色が変わったら生姜の絞り汁とタレを加えて混ぜ、春雨と野菜も加えて炒め合わせる。
-
- 6
仕上げにごま油を回し入れ、すりごまと胡椒をふる。
-
- 7
お好みで青ねぎをちらして出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜は、ピーマンやニラなど冷蔵庫にあるものでいいと思います。
野菜を増やす場合はタレも足して下さい。
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