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ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯
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ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯-レシピのメイン写真

ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯

古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

甘〜いさつまいもが、ホクホク食感。
鍋なら、ひと味もふた味も美味しさアップです！
このレシピの生い立ち
塩糀が、さつまいもの甘さをさらに引き立ててくれます。さつまいもが甘くてホクホク♪子供にも好評です。
(蔵座敷店 小池)

甘〜いさつまいもが、ホクホク食感。
鍋なら、ひと味もふた味も美味しさアップです！
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(蔵座敷店 小池)

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ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯

古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

甘〜いさつまいもが、ホクホク食感。
鍋なら、ひと味もふた味も美味しさアップです！
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塩糀が、さつまいもの甘さをさらに引き立ててくれます。さつまいもが甘くてホクホク♪子供にも好評です。
(蔵座敷店 小池)

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鍋なら、ひと味もふた味も美味しさアップです！
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材料

  • お米 3合
  • さつまいも 1本(約250g)
  • ☆水 600cc
  • ☆酒 大3
  • ☆古町糀製造所 お料理用糀(塩糀) 大1.5
  • 昆布 6㎝くらい
  • ごま塩 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと水洗いし、角切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    お米は研いだらザルにあげて、30分ほどおく。

  3. 3

    鍋にお米と☆を加え、ひとまぜする。上に昆布、さつまいもをのせる。

    • ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯作り方3写真
  4. 4

    蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で15分、最後に強火にして30秒加熱する。

  5. 5

    火を止めたら10分蒸らし、さっくりと混ぜる。

    • ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯作り方5写真
  6. 6

    食べる際は、ごま塩をふってどうぞ。

    • ストウブ鍋でホクホク♪塩糀のさつま芋ご飯作り方6写真

コツ・ポイント

今回は鍋で炊いてますが、もちろん炊飯器でも美味しいです。炊飯器で炊く時は、水を炊飯器の目盛りに合わせて炊いて下さい。

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古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji
2015/09/12 14:50に公開
新潟の糀甘酒専門店。スタッフのおすすめレシピをこっそりお教えします♪
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このレシピのキーワード

鍋 ご飯 さつま芋 こうじ 酒 コンブ 米

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