簡単！大根の浅漬け柚子風味
TAM_A @cook_40197392
大根の葉は栄養たっぷり☆
ほんのり柚子の香りの中で微かにピリッとしたさっぱり味のお漬物です。
このレシピの生い立ち
母親が作ってた私の好きなお漬物です。
思い出しながら作ってみました。
簡単！大根の浅漬け柚子風味
大根の葉は栄養たっぷり☆
ほんのり柚子の香りの中で微かにピリッとしたさっぱり味のお漬物です。
このレシピの生い立ち
母親が作ってた私の好きなお漬物です。
思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き短冊切りにし、大根の葉も刻んでおく。
- 2
昆布ははさみで細く切る。
硬くて切りにくいようならそのまま漬けて、少し柔らかくなったところで切るのでもいい。 - 3
ビニール袋に(１)を入れ、塩を入れしんなりするまで塩もみする。
（ボウルやタッパーで漬けるのもＯＫ☆） - 4
昆布、鷹の爪、柚子皮を混ぜ入れて袋の口を縛り、２０分程置いて出来上がり。
鷹の爪や柚子皮はお好みで入れて下さいね。
コツ・ポイント
(３)でしんなりしたら、細切りにした大根を２～３本つまんでみて下さい。
塩がきついようなら少し水を入れ薄めてもらえればいいし、薄いようなら塩を足して下さい。
この工程は最後完成した時にしてもらっても大丈夫です。
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