現役自衛官の国家秘密坦々ナス辛辛うどん

ひゅうままちゃん @cook_40160721
坦々ナスうどん!!胡麻のみならずピーナッツの入った汁なし坦々ナスうどん。…プチ即席!
このレシピの生い立ち
育児ママは大変なんです!!ご飯炊き忘れちゃってうどんしかない時、いつも坦々ソースとジャジャ麺ソースを買い置きしてるので即席で夕飯が作れちゃいます。
ナスじゃなくてもお野菜何かあればそれで良し。と、いう感じです。
現役自衛官の国家秘密坦々ナス辛辛うどん
坦々ナスうどん!!胡麻のみならずピーナッツの入った汁なし坦々ナスうどん。…プチ即席!
このレシピの生い立ち
育児ママは大変なんです!!ご飯炊き忘れちゃってうどんしかない時、いつも坦々ソースとジャジャ麺ソースを買い置きしてるので即席で夕飯が作れちゃいます。
ナスじゃなくてもお野菜何かあればそれで良し。と、いう感じです。
作り方
- 1
ナスは一口の大きさに切る。ネギ、にんにくはみじん切り。
調味料は合わせておくと便利。ピーナッツは細かくしておく。 - 2
うどんは茹でて、ザルにあげておく。
- 3
フライパンにごま油大さじ2を入れる。弱火
にんにくとネギを入れ焦げないように加熱する。 - 4
中火にしてナスを入れ炒める。ごま、ピーナッツ大さじ2ずつ入れ、少し炒めてから塩、胡椒、ピーナッツペースト、七味を入れる。
- 5
そこに、レトルト坦々パックをいれて少し煮る。
うどんにかけてねぎと、ピーナッツ大さじ1をトッピング!
コツ・ポイント
最初のネギやにんにくを炒めるとき焦げやすくなるので火の大きさに注意。
坦々を冷蔵庫で冷やしておいてうどんをゆでて冷水でシメて作ると冷やし坦々うどんになる。
にんにくと、ピーナッツの量は好みで変えて良い。
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