豚肉のすじに包丁を入れて塩こしょうをかける

小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせ豚肉にまぶす

フライパンに油を引き、強火で豚肉の表面をカリッと焼く

弱火にして蓋をして豚肉の中に火を通し、焼けたら皿にあける

フライパンに残った肉汁にワイン、ケチャップ、ソースを合わせ、強火でアルコールをとばしたら肉にかける