薄力粉と強力粉は合わせて、2回ほどふるっておく。

(1)の粉と黒砂糖を混ぜる。

(2)に牛乳、卵、ハチミツ、酢、重曹を入れ、よく混ぜておく。

蒸気のあがった蒸し器の中に布を敷いて、その上にペーパーを敷いて(3)を流し入れる。

強めの中火で３０～３５分蒸す。