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お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め
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お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め-レシピのメイン写真

お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め

FarmRoots
FarmRoots @cook_40099702

【FarmRootsのママがつくる体が潤う野菜レシピ】マンネリ気味なゴーヤ料理。一風変わった赤味噌アレンジはいかが?
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが開発したレシピ。
ゴーヤが獲れすぎるので、ゴーヤチャンプルにも飽きてきた…そんな全国の皆様に食べてもらいたい!
赤味噌がキいてますね。
濃い目の味で日本酒がすすみます。

【FarmRootsのママがつくる体が潤う野菜レシピ】マンネリ気味なゴーヤ料理。一風変わった赤味噌アレンジはいかが?
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが開発したレシピ。
ゴーヤが獲れすぎるので、ゴーヤチャンプルにも飽きてきた…そんな全国の皆様に食べてもらいたい!
赤味噌がキいてますね。
濃い目の味で日本酒がすすみます。

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お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め

FarmRoots
FarmRoots @cook_40099702

【FarmRootsのママがつくる体が潤う野菜レシピ】マンネリ気味なゴーヤ料理。一風変わった赤味噌アレンジはいかが?
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが開発したレシピ。
ゴーヤが獲れすぎるので、ゴーヤチャンプルにも飽きてきた…そんな全国の皆様に食べてもらいたい!
赤味噌がキいてますね。
濃い目の味で日本酒がすすみます。

【FarmRootsのママがつくる体が潤う野菜レシピ】マンネリ気味なゴーヤ料理。一風変わった赤味噌アレンジはいかが?
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが開発したレシピ。
ゴーヤが獲れすぎるので、ゴーヤチャンプルにも飽きてきた…そんな全国の皆様に食べてもらいたい!
赤味噌がキいてますね。
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材料

4人分
  • ゴーヤ 3本
  • ツナ缶 1缶
  • ★赤味噌 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★だし粉(なくてもOK) 小さじ1
  • ★水 大さじ1
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り除く。5mm幅に切り、塩でもんでおく。

    • お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    沸騰させたお湯にゴーヤをいれ、さっとゆがく(1-2分)。苦味を取るためです。
    ゆがいたらザルにあげる。

    • お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    【調理】フライパンにツナ缶を油ごと入れ、少し熱したらゴーヤを入れ、しんなりするまで炒める。
    少し歯ごたえが残るくらい。

    • お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ★印をすべて混ぜる。

    • お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに4を入れてからめる。

    • お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ゴーヤに味が浸みたら完成!
    次の日でもおいしく食べられます。

コツ・ポイント

下ごしらえでゴーヤが食べやすくなりますよ~

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FarmRoots
FarmRoots @cook_40099702
2015/08/20 11:54に公開
岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円~。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/
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炒めもの ツナ ゴーヤ 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18825115
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