キャベツと玉ねぎは薄めに千切りして、水にさらす。

水気を切って塩少々で塩もみし、少し経ったら水気をしぼる。

ブラックペッパー、はちみつ、マヨネーズを加え、塩で味を調整する。

かにかまと角切りにしたモッツァレラを入れて混ぜる。盛り付けてバジルを飾る。