甘辛梨醤油の豚バラキャベツ丼
ユケイズ @cook_40080619
時短！簡単！厚切豚バラ肉と千キャベツでボリューム満点！今回は、旬の梨を使ったタレでジューシーに！
このレシピの生い立ち
ジャム用の豊水梨が、沢山残っていたので何とか調味料として使いたいと、、、
今は、梨醤油として、瓶詰めにして常備しています。梨には肉を柔らかくする作用があるそうです。
甘辛梨醤油の豚バラキャベツ丼
時短！簡単！厚切豚バラ肉と千キャベツでボリューム満点！今回は、旬の梨を使ったタレでジューシーに！
このレシピの生い立ち
ジャム用の豊水梨が、沢山残っていたので何とか調味料として使いたいと、、、
今は、梨醤油として、瓶詰めにして常備しています。梨には肉を柔らかくする作用があるそうです。
作り方
- 1
焼肉のタレ作り。
梨を皮ごとすりおろす。
-
- 2
鍋にすりおろした梨
醤油、砂糖、水を入れて、2~3分中火にかける。（途中、水を足しながら味を調整して下さい） -
- 3
冷ます。
-
- 4
豚バラ肉をタレに漬け込んでおく。
-
- 5
丼ぶりにご飯を盛り
半量の千キャベツをのせ、電子レンジで１分かける。 -
- 6
残りの半量のキャベツをのせて、マヨネーズをかけておく。
-
- 7
漬け込んでおいた豚バラ肉を強火で両面を焼く。（途中、短冊に切ったピーマンも焼く）
-
- 8
丼ぶりに、肉を盛りくし形トマト、ピーマンを添える。（フライパンに残っている焼肉汁も味を調えてかけて下さい）
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は、焼肉用の厚切りの方が食べ応えがあります。山盛りの千キャベツが入るので、半量は電子レンジで柔らかく沢山野菜が食べられます。
今回は、梨を使った少ない量のタレなので、火加減により、味が濃くなってしまうので水を足して調整して下さい。
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