旨味凝縮?!長芋の生ハム巻★☆
大葉でサッパリな生ハム巻です♪
このレシピの生い立ち
大葉がたくさんあったので。
ワインのお供にどうぞ♪
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長芋は拍子切りか太めの千切りに、大葉は半分に切る。
生ハムは一枚ずつ広げておく。
生ハムの手前側に長芋の1/10量、奥に大葉1/2枚をのせ、手前からクルクル巻く。
キッチンペーパーをしいた皿に巻き終わりを下にして並べ、ラップをして冷蔵庫で10分くらい休ませる。
少し水分が出て味がなじんだら、皿に盛る。
上からオリーブ油と胡椒をかけて出来上がり♪
巻いてから休ませることで、生ハムの塩分で長芋から水分を出し旨味凝縮&味がなじみます。
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