ぷりっぷり！エビチリの作り方【動画付】
丸三食品株式会社 @cook_40198849
さっと炒めるだけで簡単にエビチリの完成！
動画ではみじん切りのコツや、エビの背わたの取り方なども紹介しています。
このレシピの生い立ち
このレシピの動画をYouTubeでも
詳しく紹介しています！
http://www.youtube.com/watch?v=3w8ISXAD_4Q
ぷりっぷり！エビチリの作り方【動画付】
さっと炒めるだけで簡単にエビチリの完成！
動画ではみじん切りのコツや、エビの背わたの取り方なども紹介しています。
このレシピの生い立ち
このレシピの動画をYouTubeでも
詳しく紹介しています！
http://www.youtube.com/watch?v=3w8ISXAD_4Q
アプリでひらく作り方
- 1
エビは尾を一節残して殻をむき、背中に切れめを入れ背わたを取り除いた後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
-
- 2
水気をふき取ったエビにコショウと料理酒で下味をつけよくもむ。
-
- 3
次に片栗粉を入れ、さらにもみ込む。
★ポイント① -
- 4
ショウガ、ニンニク、ネギをみじん切りにする。
-
- 5
合わせ調味料は、ケチャップに豆板醤を入れ辛さを調節し、次に丸三の「中華あんかけの素」を入れ、水を加え混ぜ合わせる。
-
- 6
火をつける前にフライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガ、ネギを入れてから火をつける。
★ポイント② -
- 7
ネギが少し透明になるまで炒めたらエビを入れ、強火でいっきに仕上げる。
-
- 8
エビの色が変わったら合わせ調味料を加え混ぜ合わせる。
-
- 9
全体にとろみがついたら火を消し完成！
-
コツ・ポイント
★ポイント①
下ごしらえをきちんとしておくと、調理をした時にエビがプリッとした、美味しい仕上がりになります。
★ポイント②
油を熱していためると、ニンニクやショウガ、ネギが焦げやすいので最初に油をいれてから、火をつけましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18825433
