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きのこのオイル蒸し【作り置き】
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きのこのオイル蒸し【作り置き】-レシピのメイン写真

きのこのオイル蒸し【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シンプルな味付けでアレンジがしやすい、蒸しオイルは、パスタ、ピラフ、サラダ、パンにのせたりアレンジは無限大です。
このレシピの生い立ち
きのこを使って、いろいろアレンジができる常備菜を作りたくて考えました。

シンプルな味付けでアレンジがしやすい、蒸しオイルは、パスタ、ピラフ、サラダ、パンにのせたりアレンジは無限大です。
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きのこのオイル蒸し【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シンプルな味付けでアレンジがしやすい、蒸しオイルは、パスタ、ピラフ、サラダ、パンにのせたりアレンジは無限大です。
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きのこを使って、いろいろアレンジができる常備菜を作りたくて考えました。

シンプルな味付けでアレンジがしやすい、蒸しオイルは、パスタ、ピラフ、サラダ、パンにのせたりアレンジは無限大です。
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材料

作りやすい分量
  • 油(オリーブオイル使用) 大さじ3
  • にんにく(薄切り) 1片
  • 鷹の爪 1本
  • しめじ 1袋(100g)
  • エリンギ 1本(60g)
  • 舞茸 1パック(100g)
  • ★酒 大さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きのこは食べやすい大きさにさき、にんにくはスライスしておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき中火にかけ、にんにく、鷹の爪を入れ香りが立ったら、きのこ、★を加え蓋をして弱火で5分蒸す。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で5日

  4. 4

    H、29、10、18レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・蒸している間は、時々フライパンをゆすって下さい(焦げ付き防止になります)
・保存する時は煮沸消毒した清潔な容器に入れて下さい。
・蒸す事により、きのこのうま味がしっかり出ます。
・きのこはお好みで組み合わせてみて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2015/09/10 22:10に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

シメジ エリンギ にんにく 酒 まいたけ トウガラシ

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