ギルトフリー☆アレッ子チョコマフィン♡

Name: ギルトフリー☆アレッ子チョコマフィン♡
Yield: マフィン6個分｟12個分｠
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉（ミズホチカラ） 120ｇ｟240g｠; ＢＰ(アルミニウムフリー） 大さじ1/2（6g）｟12g｠; ココアパウダー(無糖） 10ｇ｟18g｠; アーモンドプードル 30ｇ｟60g｠; キャロブチップ（乳不使用チョコでも可） 10ｇ｟20g｠; 砂糖（あればてんさい糖） 70ｇ｟120g｠; 塩 小さじ1/3｟小さじ1/2｠; ●無調整豆乳（濃いもの） 150ｇ｟260g｠; ●油（菜種や米油、オリーブ油等お好み） 35ｍｌ｟70ml｠; ●バニラエッセンス 少々; ▲キャロブチップ（乳不使用チョコでも可） 適宜; ▲お好みのドライフルーツやマシュマロ 適宜

Ｓむっちぃ @cook_40037108

乳・卵・小麦不使用の美味しいマフィン。アレルギーなくてもギルトフリーで美味しい！翌日もしっとり～娘の為に配合を考えました
このレシピの生い立ち
乳、卵、小麦にアレルギーのある娘のおやつに。今流行りのギルトフリーでもあります！

ギルトフリー☆アレッ子チョコマフィン♡

Ｓむっちぃ @cook_40037108

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材料

マフィン6個分｟12個分｠

米粉（ミズホチカラ） 120ｇ｟240g｠
ＢＰ(アルミニウムフリー）大さじ1/2（6g）｟12g｠
ココアパウダー(無糖） 10ｇ｟18g｠
アーモンドプードル 30ｇ｟60g｠
キャロブチップ（乳不使用チョコでも可） 10ｇ｟20g｠
砂糖（あればてんさい糖） 70ｇ｟120g｠
塩小さじ1/3｟小さじ1/2｠
●無調整豆乳（濃いもの） 150ｇ｟260g｠
●油（菜種や米油、オリーブ油等お好み） 35ｍｌ｟70ml｠
●バニラエッセンス少々
▲キャロブチップ（乳不使用チョコでも可）適宜
▲お好みのドライフルーツやマシュマロ適宜

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作り方

1

●は計量カップにあわせて混ぜておく
2

ボウルに▲と●以外の物を入れ混ぜ合わせる。そこに①を入れてよく混ぜる
3
グラシン紙を敷いたマフィン型に流し込む。上から▲のキャロブチップをパラパラと〜
バレンタイン仕様にはハート型マシュマロを
4
160度に余熱したオーブンで20−25分（出来ればスチームで。なければお湯を入れたカップを一緒に入れてね）
5
真ん中に乳不使用チョコレートを埋め込むと焼きたてはフォンダンショコラのように！
6
上にハートのマシュマロ(乳卵小麦不使用)を乗せるとバレンタイン仕様に！
7

コツ・ポイント

焼くときにスチームもしくはお湯を入れたカップを一緒に置いて焼くことでパサつき解消できます

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つくれぽ

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Ｓむっちぃ @cook_40037108

2016/02/12 11:32に公開

2012.12パンマイスターを取得　パン講師に2015.9月　米粉マイスターを取得。米粉の魅力を広めます！2015年秋からロンドンへ乳卵小麦アレルギーの娘をつれ渡英。英国でグルテンフリー粉を使って製作の日々（日本よりアレルギー食材が豊富）2016年秋再び日本へ。趣味はおもてなし料理、お菓子やパン作り、ベリーダンス、エアリアルヨガ、旅行。

このレシピのキーワード

マフィン米粉豆乳ココアドライフルーツキャロブチョコレート米

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