ひと口大にそぎ切りした鶏胸肉と酒をビニール袋に入れ、10分ほど寝かせる。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ、香りが立ったら片栗粉をまぶした鶏胸肉を焼く。

鶏胸肉に焼き目が付いたらトマト缶、コンソメ、ケチャップ、オレガノを入れる。一煮立ちしたら玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れる

水、水煮大豆も入れて、弱火で15分ほと煮込み、とろみがついたら塩こしょうで味を整えて出来上がり。