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鶏胸肉のトマト煮込み
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鶏胸肉のトマト煮込み-レシピのメイン写真

鶏胸肉のトマト煮込み

クックみち
クックみち @cook_40191564

鶏胸肉とキノコのトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で美味しいトマト煮が出来ないかと思って作りました。

鶏胸肉とキノコのトマト煮込みです。
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鶏胸肉のトマト煮込み

クックみち
クックみち @cook_40191564

鶏胸肉とキノコのトマト煮込みです。
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安い鶏胸肉で美味しいトマト煮が出来ないかと思って作りました。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • トマト缶 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1/2袋
  • エリンギ 2本
  • 水煮大豆 150g
  • 酒 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • にんにく、生姜 1片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • オレガノ 適宜
  • ケチャップ 大さじ2
  • 固形コンソメ 2個
  • 塩こしょう 適量
  • 水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    ひと口大にそぎ切りした鶏胸肉と酒をビニール袋に入れ、10分ほど寝かせる。

    • 鶏胸肉のトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ、香りが立ったら片栗粉をまぶした鶏胸肉を焼く。

    • 鶏胸肉のトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉に焼き目が付いたらトマト缶、コンソメ、ケチャップ、オレガノを入れる。一煮立ちしたら玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れる

    • 鶏胸肉のトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    水、水煮大豆も入れて、弱火で15分ほと煮込み、とろみがついたら塩こしょうで味を整えて出来上がり。

    • 鶏胸肉のトマト煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

水加減で煮込み風になったりスープ風になります。

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クックみち
クックみち @cook_40191564
2015/09/05 04:18に公開
単身赴任中の50歳。自炊にクックパッドはかかせません。(笑)
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このレシピのキーワード

トマト煮 シメジ 片栗粉 エリンギ トマト缶 水煮大豆 にんにく 酒 玉ねぎ ケチャップ しょうが 鶏胸肉

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