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パサパサしない！蒸し鶏
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パサパサしない！蒸し鶏-レシピのメイン写真

パサパサしない！蒸し鶏

こうタン
こうタン @cook_40067787

レンジで作れば簡単だけどちょっとひと手間かけてみましょ♪
残ったスープも使えるよ。
このレシピの生い立ち
電子レンジがなかった頃、確かこんな感じに母が…

レンジで作れば簡単だけどちょっとひと手間かけてみましょ♪
残ったスープも使えるよ。
このレシピの生い立ち
電子レンジがなかった頃、確かこんな感じに母が…

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パサパサしない！蒸し鶏

こうタン
こうタン @cook_40067787

レンジで作れば簡単だけどちょっとひと手間かけてみましょ♪
残ったスープも使えるよ。
このレシピの生い立ち
電子レンジがなかった頃、確かこんな感じに母が…

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材料

  • 鶏胸肉（皮なし） １枚
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • 葱の青い所 １～２本
  • 生姜 １かけら
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉を入れ、たっぷりの水と、調味料を全部入れる

  2. 2

    中火にかけ、沸騰しそうになったら火を弱める

  3. 3

    鍋底から小さな泡がプツプツあがるくらいの火力に調整して20分蓋なしで茹でます

    • パサパサしない！蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    火を止めて自然に冷めるまで置きます。
    浮き上がってるときはキッチンペーパーなどをかぶせてください

  5. 5

    保存するときは茹で汁も一緒に（裂く前でも後でも）

コツ・ポイント

余熱で火が通ります。
ショウガは途中で取り出しても。

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こうタン
こうタン @cook_40067787
2009/07/03 07:39に公開
ブログでご飯日記掲載中！「たからもの…み～つけた！」http://makkuro-voxy.at.webry.info/おいしいねって、嬉しいね♡
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 しょうが 鶏胸肉

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