玉ねぎは薄切り。人参、ゴボウは短めの千切り。ちくわは縦半分にして斜め切り。しそは適当なサイズに刻んでほぐしておく。

ボウルに☆を全部入れて混ぜる。野菜に薄力粉を適量振りかけてからさっくり混ぜて油で揚げる。

ご飯を丼に盛り付けて、天つゆを大さじ1かける。揚げたてのかき揚げを天つゆに浸け、ご飯にのせて出来上がり。