ズッキーニは輪切り、おかひじきは茎の固いところをやや細かめにカット。じゃがいもは皮をむいて細切りにして水に浸しておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、片栗粉をうすくまぶしたじゃがいもを焼く。火が通ったらおかひじきを入れ炒める。

次にズッキーニを入れて表面にほんのり焼き目がつくまで焼く。最後にツナをいれたら、かき混ぜて塩と粗びき胡椒をふる。

オレガノをひと振りしたら出来上がり。